Pastel marmolado de peras

Me gusta trabajar tartas con frutas frescas. En diferentes entradas de este blog lo habéis podido comprobar. Pero hasta ahora en pocas ocasiones había ligado frutas frescas y cacao o chocolate.
Este bizcocho marmolado fue hecho para felicitar a una mamá en el día de las madres.
Fue muy bien recibido y más celebrado.

Un bizcocho aromatizado con licor de almendras y con porciones de masa de cacao inyectadas. Y unas peras haciendo una corona sobre él.

Esponjoso y suave, resulta muy fresco por la presencia de unas jugosas peras ecológicas.

Además, el corte sorprende al homenajeado.