Hojaldres salados para Porno-Clown

Procuro tener siempre al día este blog, pero muchas veces, por unas u otras razones, me resulta muy difícil.
Tenía aparcada esta presentación desde hace casi un mes, pero esta semana vamos a disfrutar de nuevo del espectáculo de Pepa Malpica en la Asociación Los Caracoles para cuya anterior actuación preparé estos riquísimos y celebrados Tirabuzones de Queso y Sésamo.

Aderezados con una mezcla de especias elegidas en el momento de hacer el relleno, y tocadas con cilantro y albahaca frescos, un corazón de emmental fundido en hojaldre con sésamo.
Crujientes y sabrosos, unos delicados bocaditos para compartir tras una divertida sesión de teatro, regados con un vino del Duero. Fueron un éxito que no pudieron eclipsar (ni lo pretendieron) la actuación de Pepa.
También degustamos estas Palmeritas con Pesto de Tomates Secos. También con un toque de cilantro y albahaca fueron también muy celebradas.
Aunque las fotos no resultaron muy buenas, también os las dejo.

Si podéis asistir este sábado, no os perdáis Porno-Clown con Pepa Malpica.

Un paréntesis salado: Minimuffins con queso y cebolletas.

Los muffins me encantan. Ha sido todo un descubrimiento, así que sigo haciendo variaciones.
Hacía varios días que venía pensando en hacer unos salados, para poder tomarlos con un buen vino en un aperitivo.
Mi primera prueba ha sido con queso blanco, aderezado con cebolletas y cilantro.

Suaves pero muy aromáticos. Con un toque picante de pimienta de Cayena, y un leve acento de ajo. Rematados con una pizca de sal de Maldon, para compensar la suavidad del queso fresco.

Otra alternativa, para reuniones y aperitivos. Perfectas con un buen vino tinto afrutado.
Pronto os presentaré nuevas variedades...