Galletas de jengibre y miel de caña

Los que leéis el blog a menudo sabéis de mi afición por las especias. Siempre procuro tener en la despensa las que necesito y las que encuentro en mis pesquisas en mercados y tiendas, donde siempre me paro en los puestos o stands específicos a la caza y captura de nuevos sabores y aromas. A veces también recurro a la ayuda de amigos que viven en ciudades más cosmopolitas, donde hay  tiendas propias, de otras culturas culinarias y donde es posible encontrar 'rarezas' que yo no puedo encontrar en mi ciudad...
Son muchas las elaboraciones de este blog donde las especias son protagonistas, y en la mayoría siempre hay alguna que da un ligero toque o alguna mezcla que da personalidad o fuerza al resultado final.
Hoy me he propuesto buscar mi pasta de jengibre personal, pues es una de mis galletas preferidas y hasta ahora no me había puesto con ella.
Llevaba tiempo queriendo empezar con esta tarea, y no quería dejarla pasar mucho más. Así que esta tarde fría me ha parecido muy buen momento para iniciar la búsqueda.
He empezado con esta mezcla sabrosa que ha resultado muy apetitosa y crujiente.

El sabor de la miel de caña y el del azúcar moreno, unidos al sabroso picante del jengibre son todo un hallazgo.

Las he cortado con forma de galleta clásica, grandes y generosas. Una sola galleta y quedas safisfecho.

Perfectas acompañando un buen café turco, o un té con leche. También con un suave té rojo...
Prometo nuevas pruebas...

Tarta de peras y avellanas con streussel

De origen alemán, el streussel es una cobertura de mantequilla, azúcar y harina, principalmente, que se añade sobre algunas preparaciones antes de hornearlas. Esto da a estas un acabado crujiente y dulce. Literalmente, significa esparcir, y aunque generalmente lo encontramos como un acabado en tartas, muffins, u otras recetas, también lo podemos encontrar mezclado con la masa.
Mi tarta de peras lleva el streussel como remate y, además de la receta original de este, lleva también avellanas tostadas y especias (canela y jengibre).

Un jugoso bizcocho de avellanas con pera fresca troceada, con ese topping del que ya hemos hablado.
Suave, aromático y delicado.

Acompañado de un rico té, o con un simple vaso de leche caliente, resulta una exquisita merienda o un desayuno energético y saludable.

Utilicé avellanas y peras ecológicas, consiguiendo un sabor muy intenso. Siempre que puedo compro productos biológicos.

Pastel de dátiles y sésamo

El sabor del sésamo es algo evocador que acompaña a la humanidad desde tiempos inmemoriales. De hecho es una de las primeras oleaginosas que se cultivó. En español, aparte de este nombre que procede del latín, también lo conocemos por otro que procede del árabe: ajonjolí. Además, se trata de un alimento muy completo, con un alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales y gran cantidad de minerales. Es un alimento que ayuda en las batallas contra el cáncer y el colesterol, pues contiene muchos antioxidantes y sus grasas son de las llamadas grasas buenas.
Asociado a un fruto tan nutritivo y azucarado como el dátil, se convierte en un gran aliado de nuestra salud.
Yo soy un entusiasta de ambos, y me ha encantado en esta versión de un bizcocho clásico, que también se puede hacer en una plancha cuadrada y cortar en forma de barritas, lo que la haría fácilmente almacenable, así podemos guardarla para comer poco a poco, ya que se conserva muy bien.

Los dátiles los añadí ligeramente cocidos en zumo de naranja, así quedan más suaves e integrados en la masa. Y un leve toque de canela y jengibre le dio al pastel el punto definitivo.

Llena de matices y muy jugosa, tiene reminiscencias mediterráneas, orientales. Cada bocado sugiere un viaje, una aventura exótica.

El sésamo se tuesta en la cocción del dulce, adquiriendo entonces su sabor característico.
Como veis en la foto, también le di un toque con semillas de amapola.

Un postre llenos de sorpresas, que se puede tomar a todas horas acompañado con un rico té caliente. Calor y energía para estos días fríos que nos gusta pasar acompañados de amigos. Y compartir con ellos algo dulce y evocador es una de las mejores alternativas.

Cookies de especias

Para darle un nuevo sabor a unas galletas basta con aderezarlas con una mezcla de especias que sea sabrosa.
En estas predomina el sabor de la reina de las especias: la canela.

Pero complementada con una mezcla poderosa, a la par que equilibrada. Cardamomo, clavos de olor y nuez moscada, además del casi eterno sabor de la esencia de vainilla.
Y para que resulten más energéticas: almendras.
Todo dentro de un crujiente cuerpo. Morder una galleta y el aroma liberado captura nuestras glándulas.

Jugosas y delicadas, a la par que crujientes. Acompañan un rico té caliente, o tu bebida preferida.

Cookies de chocolate con pimientas

El sabor del chocolate siempre se ve reforzado cuando añadimos especias. Muchos de los amantes del chocolate, cuando ven alguna especialidad a la que se le añaden aromas, hacen gestos de extrañeza. Pero un buen chocolate y un toque mesurado de sabor pueden ser un gran descubrimiento.
La primera vez que probé un chocolate aromatizado fue en la casa de una amiga que había preparado unas sencillas pero sorprendentes tabletas a las que había añadido pimentón. Había hecho dos mezclas distintas: una tenía pimentón dulce y la otra llevaba pimentón picante. Tomar aquellas tabletitas era todo un riesgo, pues no sabías cuál te iba a tocar; pero las dos eran igual de exquisitas. Fue todo un hallazgo que en algunas ocasiones, cuando ha llegado a mis manos un buen pimentón, he repetido.
Hoy os presento aquí unas nuevas cookies que llevaba tiempo queriendo hacer y no me había atrevido con ellas hasta ahora. Después de darle varias vueltas a su receta, hoy las he horneado y han quedado muy ricas, además de bonitas.

Chocolate negro reforzado con cacao puro, con dos tipos distintos de pimienta y un toque de canela, completados con el toque crujiente de la cáscara del cacao. En ningún momento son picantes, a pesar de que una de las pimientas es la cayena, sino que como ya he dicho antes el sabor del chocolate se ve reforzado.
Tenemos la impresión de estar tomando el chocolate más intenso que jamás hayamos probado.

Y al final, el leve sabor de ese toque de canela nos transporta a parajes exóticos y cálidos.

Recortadas con esta plantilla de estrellitas parecen muy apropiadas para estas fechas que se avecinan.

Son de esas galletas que desaparecen en un suspiro, acompañadas con un rico chai especiado con leche...

... como este exquisito Black Chai.

Sedgemoor Biscuits

Hoy os traigo una receta de galletas inglesa. De ahí que use la palabra biscuits, ya que en Inglaterra a las galletas las llaman así, y no cookies, que es como las llaman en Norteamérica (nombre que también nosotros hemos adoptado, y que yo suelo usar aunque algún seguidor del blog me ha preguntado por qué no las llamo sencillamente galletas...).
Se trata de una receta típica de la Pascua, época de dulces especiales en todas las regiones de tradición cristiana. Al parecer, quien primero la recoge es Florence White en su libro 'Good Things in England', un glosario de recetas de la cocina tradicional inglesa que la autora recogió con la intención de darle valor frente a la más famosa cocina francesa.

Se sirven el Domingo de Resurrección, atadas con una cinta de tres en tres para representar la Trinidad, y se acompañan con los también tradicionales huevos de Pascua.
Son unas galletas aromatizadas con vainilla, aunque en algunas recetas las he visto con aceite esencial de laurel, algo más difícil de conseguir, y especiadas con diversas mezclas de especias en las que siempre aparece la canela. Aunque la principal protagonista sea la pasa. Frutos secos y especias, como estrellas de los dulces de Pascua (como ya veíamos en otro dulce propio de estas fechas, las koulourakias griegas).

Son unas galletas intensas y sabrosas que tienen un sabor equilibrado. Las pasas se pueden bañar en brandy, lo que les añade un carácter especial, una pequeña sorpresa añadida. Yo he usado jengibre además de la canela y la esencia de vainilla. También las he rematado con un glaseado de azúcar y leche fresca, que le da un toque crujiente añadido, aunque este remate es opcional pudiendo también encontrarlas espolvoreadas con azúcar glas o simplemente con azúcar granulado que se pone antes de hornear.
Para mí han sido todo un descubrimiento, riquísimas con el té de la tarde. Aunque las imagino igual de ricas acompañando un buen café.
Además, se pueden variar algunos ingredientes como las pasas y las especias, consiguiendo efectos distintos. También se puede probar a hacerlas con mantequilla salada para dar contraste al dulce... En fin, una galleta más de las que se pueden hacer de distintas maneras cambiando sus ingredientes. ¡Todo un hallazgo!

Koulourakia

Siguiendo con mis viajes culinarios por el Mediterráneo, hoy le toca el turno a unas galletas tradicionales griegas que se preparan en Semana Santa y se consumen el día de Pascua.
Las koulourakia (pronunciado ku·lu·rá·kia) son unas galletas a las que se les suele dar forma de trenza, lazo, espiral o incluso forma de galleta clásica, se glasean con huevo y se espolvorean con sésamo. Parece que su origen está en la isla de Creta, en la cultura minóica, donde se les daba forma de serpiente, ya que eran adoradores de este ofidio.

Se elaboran con mantequilla, harina, huevos y leche. Y se les añade una especie conocida en la cocina del Mediterráneo Oriental como mahlep, mahlaba o mahleb. Esta se extrae de las semillas de las cerezas de Sta. Lucía (Prunus Mahaleb). Tiene un aroma que recuerda la mezcla del sabor de la almendra amarga y de la cereza. Muy usada en esa zona, por aquí es muy difícil de conseguir. Como no quería dejar de darle un toque aromático, cosa que ya habréis adivinado que me gusta, yo he elaborado mi particular mezcla. No he conseguido ningún sucedáneo de la especia que os contaba, pero las galletas tienen un sabor en el que no prevalece ninguna de las especias que he puesto (canela, jengibre, nuez moscada, cúrcuma). De hecho, parece que sea una especia particular y que ninguna de ellas esté realmente en la masa.

El resultado ha sido realmente sorprendente. Unas galletas con unos ingredientes sencillos y habituales, y de una textura crujiente y entera a la par que de sabor suave y lleno de matices.La mantequilla y la leche le dan una personalidad muy especial a la masa, sin que sus sabores prevalezcan en modo alguno. Tampoco son especialmente dulces, por lo que tienen personalidad propia.
Exquisitas con el té. Aunque pienso que son perfectas para un café sabroso y con cuerpo: algún café turco o alguno especiado, como el iraní.
También pienso que pueden acompañar perfectamente a un buen vino dulce, como postre con unos dátiles o unos higos secos.

Apfel Strudel

He estado varios días sin ordenador y no he podido enseñaros las últimas producciones.
He seguido paseándome por la cocina internacional, aunque en esta ocasión he hecho un plato de sobra conocido, y hasta yo diría que algo pasado de moda, o viejuno que diría alguno...
El Strudel de manzanas es un dulce originario de Europa Central, muy extendido en Alemania, Austria y Suiza, y que se puede encontrar en casi todas las pastelerías o tomar como postre en muchos restaurantes o cafeterías de estos países.

Originalmente se hace con manzanas, aunque podemos hacerlo con otras frutas que nos inspiren. Envuelto en varias hojas de pasta filo, su jugoso relleno contrasta con su crujiente acabado exterior. Con un sabroso punto de mantequilla, que se utiliza principalmente sobre las hojas de pasta para que se cocinen y adquieran su sabroso y dorado acabado final. Y rematado también con un ligero toque de especias, limón y frutos secos, no es un postre excesivamente dulce, que deja muchos matices en su degustación.

Ideal a todas horas. Como desayuno energético y dulce, o acompañando a un buen tazón de café en una tarde de lluvia como la que nos acompañan estos días de principio de otoño. Lo podemos servir con algo de nata líquida o yogur.
Con la llegada de la nueva estación y de las primeras lluvias, este es un pastel que es una alternativa a las tartas de frutas del verano, ya que las manzanas de esta temporada son muy jugosas y apetitosas, además de aparecer las variedades que antes en verano no hemos podido disfrutar.
También llega una fruta que me encanta: la granada. Aquí os la enseño junto a un pastel que ya antes os he presentado. Se trata del jugoso Pastel de Toffee.

Lo hice para un cumpleaños y fue, otra vez, todo un éxito.
Y para terminar esta entrada, os voy a mostrar una nueva variación sobre las cookies clásicas. Se trata de una variación fruto de un encuentro con un poco de dulce de leche que tenía olvidado en el frigorífico.

Me había sobrado de un Millionaire's Shortbread y había olvidado que estaba esperando alguna ocasión para salir de allí convertida en alguna apetitosa receta.

El resultado fue una suave y jugosa galleta que dejaba un gusto final a toffee. Una sabrosa ocurrencia...

Cookies de naranja

En entradas anteriores ya os he presentado tanto la galleta más sencilla, como una variación con cacao.
Esta vez, y como ya empiezan a aparecer las primeras naranjas ecológicas, he pensado en darles un toque cítrico.
Además, he añadido también una pizca de especias. Con el ligero aroma picante del jengibre y la alegría de la eterna canela el resultado es un sabor que a la par que aromático tiene ligeros toques exóticos y  un fondo ligeramente ácido.

Unas galletitas ligeras que acompañan un buen té, o un café, con leche. Aunque también son la excusa perfecta para abrir la lata de las galletas a cualquier hora.

Tarta de moka y chocolate

Llevaba tiempo sin incluir aquí ninguna tarta. ¡Ya era hora! diréis.
Pues sí, no voy a ser yo el que diga lo contrario. La verdad es que hacía tiempo que no hacía honor al nombre del blog.
Pero también es cierto que he disfrutado enormemente horneando galletas sin parar. Y he aprendido mucho sobre estos pequeños bocaditos. Aunque os advierto que aún me quedan algunos en cartera que irán apareciendo en estos días.
La tarta que os presento hoy es de las que tiene un tiempo de elaboración dilatado y muy preciso. No quiero decir que sea complicada, pero sí lleva un acabado bastante laborioso. Sobre todo en la preparación de la crema pastelera y de la cobertura.

Como veis, se trata de un bizcocho de chocolate con tres capas. El relleno es una crema pastelera con moka. Esta crema, si no disponemos de los robots tipo 'multichefs' tan extendidos en estos tiempos, requiere de mucha atención y de mucho brazo. Con mucha vainilla natural y con el toque del café, es de un sabor intenso y aromático, que combina a la perfección con el chocolate negro. Además el bizcocho está regado con un almíbar de especias que le da un colofón perfecto al sabor del café. A veces he aromatizado el café, y no he puesto más especias en el almíbar. Muchas veces, en este tipo de tartas, se puede ir variando y añadir sabores y aromas en diferentes etapas de la elaboración.

Y terminamos la tarta con un glaseado también aromático. Una ganaché de chocolate negro con canela, o ganaché cingalesa.
Así, cada textura tiene un aroma particular. Por lo que el resultado en boca es un amplio abanico de sabores, aromas y texturas que hacen que desde el primer bocado tengamos la sensación de que no acabaremos nunca de descubrir nuevos sabores.
Fresca y más ligera de lo que parece a simple vista, no deja a nadie indiferente. Yo diría más: todos quieren repetir.
Una merienda inolvidable.

Cookies de queso

He estado investigando sobre distintas fórmulas para tartas de queso porque un cliente que ya conocía esta quiere una tarta que sea distinta para sorprender a sus amigos, también clientes de 4 Gatos.
En otro post, ya os daré cuenta de los resultados. Porque lo que ahora me interesa es ofreceros este nuevo descubrimiento.

Ya os he comentado en anteriores entradas mi afición a las cocinas mediterráneas y de Oriente Medio. Y es en Italia donde he encontrado la inspiración para estas cremosas y aromáticas galletas.
Originalmente están hechas con ricotta, un queso fresco. Pero esta vez yo he utilizado queso crema que sí tenía en mi frigorífico. Ha resultado todo un éxito.

Así han salido del horno.
Había que terminarlas. Las recetas que he visto proponían siempre un glaseado de limón. Pero yo no quería añadir más azúcar. Y además, ya la galleta lleva zumo y ralladura de limón, por lo que me parecía que se podía variar con cacao o con chocolate para dar un poco de contraste y una cierta sofisticación al presentarlas. Así que dicho y hecho, preparé una ganaché de chocolate negro y la enfrié un poquito en el frigorífico antes de decorarlas.

Yo creo que resultarán un gran éxito en cualquier merienda, y apta para todos los públicos. Son jugosas y cremosas, con delicados y sorprendentes aromas de nuez moscada y limón.
Como siempre, resultan perfectas con un buen expresso o un té de calidad. Pero, por su textura, son ideales para los amantes de 'mojar' las galletas en el café!! También en chocolate caliente...
Difícil comer solo una!

Pan de especias

Perfectos para cualquier momento, acompañando un café o un té, o incluso alguna bebida fría. Una sencilla receta con miel, un toque de cacao y muchas especias: un buen desayuno o merienda.

Con canela, cardamomo, y otras especias, cada vez que los hago varío las proporciones y algunas veces también olvido algunas y pongo otras, con lo que siempre son distintos.

Se pueden untar con mantequilla, mermelada, crema de cacao, mantequilla de cacahuete... lo que se te ocurra.

El rooibos. Propiedades y variedades.

El rooibos es una planta que se conoce popularmente desde hace relativamente poco tiempo.
Su origen y su único lugar de cultivo es Sudáfrica, concretamente en la región de Cederberg. En idioma afrikáans significa arbusto rojo y, aunque se le conoce como té rojo africano, el rooibos no es en absoluto un té.
Las hojas del árbol se dejan secar al sol y este proceso oxidativo es el que confiere a la infusión su sabor y el color rojo que la caracteriza. También se produce un tipo de rooibos que no se oxida del mismo modo conocido como rooibos verde, cuya infusión tiene un color amarillo dorado y se comercializa a un precio mayor que el rooibos 'rojo'.
El rooibos se prepara de modo semejante a como hacemos la infusión del té, pero debemos dejarlo reposar durante más tiempo: unos 5 u 8 minutos. Su infusión tiene un sabor que recuerda a algunos frutos secos como las nueces, ciertos toques de madera y tiene un sabor final en boca ligeramente dulce.
Al no tener cafeína ni ningún otro tipo de alcaloides excitantes es una bebida que podemos tomar a lo largo del día y la noche, y está indicada en personas que tienen prohibido el consumo del té.
Además, en el consumo regular del rooibos encontramos muchas propiedades beneficiosas para la salud.
Tiene propiedades digestivas y puede estar indicado en casos de diarrea, estreñimiento o gastritis entre otras afecciones.
Es rico en sales minerales. Entre otras calcio, magnesio y sobre todo flúor. Su consumo regular puede ayudar al mantenimiento de la salud dental. También aporta otras sales que ayudan a remineralizar el organismo, especialmente después del ejercicio físico.
Tiene gran cantidad de flavonoides y vitamina C, por lo que resulta un gran antioxidante y ayuda a combatir los efectos de los radicales libres.
Resulta muy indicado su uso para muchos mitigar los efectos de muchos tipos de alergias. Especialmente las asmáticas y las de la piel.
Tiene propiedades antiespasmódicas. Y ayuda también en casos de cólicos infantiles.
También es muy valorado porque ayuda a equilibrar el sistema nervioso. Ayuda en casos de insomnio. Y también está indicado en procesos depresivos.


A continuación os presento las variedades que ahora hay en existencias y que podéis adquirir a través del blog.

COMPOSICIÓN DE ROOIBOS: AFRICA MASALA.
Mezcla de rooibos y especias de la India. Su sabor caluroso y energético calentará su corazón, el espíritu, llevándole a tierras lejanas. Pruébelo con una nube de leche o nata. También se puede beber frío. Ingredientes: rooibos, canela, cardamomo, pimienta, clavo de olor, y jengibre procedentes de la agricultura biológica controlada.

ROOIBOS AROMATIZADO: AFRICAN QUEEN.
Frutas exóticas. Gran aroma de frutas tropicales con sabor cálido y soleado. Delicioso y salvaje. Ingredientes: rooibos y pétalos de aciano procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

ROOIBOS AROMATIZADO: CAPRICHO GOLOSO.
Rooibos aromatizado de mango, naranja y espino amarillo. Fresco y afrutado, este rooibos con perfumes suaves y sutiles encantará a los aficionados a sabores únicos. Para beber caliente o helado acompañado de zumo de frutas. Ingredientes: rooibos, espino amarillo y trozos de membrillo procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

ROOIBOS AROMATIZADO: CIRUELA CANELA.
Suculenta creación que por su perfume y sabor pleno en boca nos recuerda a las maravillosas mermeladas elaboradas tiernamente por nuestras abuelas. Auténtico placer a cualquier hora del día. Ingredientes: rooibos y canela procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

ROOIBOS AROMATIZADO: NARANJA CANELA.
Conjunto armonioso y sutil de la naranja con el sabor untuoso del rooibos, realzado con una delicada nota de canela. Sabor incomparable y embrujador. Ingredientes: rooibos, trozos de cáscara de naranja y de canela procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

ROOIBOS AROMATIZADO: STARLIGHT.
Aromatizado con bellas especias y esencias de frutas perfumadas, esta mezcla es un must! Ingredientes: rooibos, cáscara de naranja, trozos de canela, trocitos de manzana, hibisco, cáscara de escaramujo, trocitos de almendra y especias procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

ROOIBOS AROMATIZADO: FRESA VAINILLA.
Deliciosamente perfumado con fresas y vainilla, su aroma es muy afrutado y suave. Caliente o frío es una auténtica delicia. Mezcla adorada por los niños. Ingredientes: rooibos y pétalos de aciano procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

ROOIBOS VERDE AROMATIZADO: EN EL CIELO.
Rooibos verde aromatizado con coco y caramelo. Armoniosa mezcla con matices dules y sutiles, este rooibos verde aromatizado le encantará por su cremoso perfume. ¡Para los momentos felices de la vida! Ingredientes: rooibos, corteza de coco y trozos de membrillo procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

Para consultas y pedidos os podéis dirigir al teléfono de contacto o a la dirección electrónica que encontraréis al principio de la página.

Fotografías: The Bio Tea Company.

Propiedades del Té Verde. Variedades.

Existen en el mercado muchos tipos de té, aunque todos son "hijos " de la misma planta: la Camelia Sinensis.

Beber cualquiera de ellos siempre nos aportará beneficios, pero es posible que beber té verde sea lo más recomendable ya que, al ser una de las variedades que menos procesos de fermentación soporta, mantiene intactos los polifenoles que la planta tiene. 
También el té blanco, que es un té verde más joven ya que solo se recolectan los brotes más nuevos de la planta, aporta los mismos antioxidantes o polifenoles.
Las hojas del té verde contienen muchas sales minerales, mayormente vitaminas A, C, E y selenio, Vitamina B-2, ácido fólico, calcio, cromo, magnesio, manganeso, hierro, cinc, fósforo, potasio, aluminio y flúor.
Su contenido en alcaloides, especialmente cafeína y teofilina son de un 2-4%.
El contenido en vitaminas A, C, E y selenio, y su riqueza en polifenoles hacen de él un gran antioxidante, pues combate los radicales libres. Por ello es un gran aliado en la prevención del cáncer y las enfermedades degenerativas.
Parece demostrado que es un buen aliado en la prevención de la hipertensión.

Al ayudar en la eliminación de las grasas, y por su efecto  diurético y regulador de la insulina puede ser un gran aliado contra la obesidad. También puede ayudar en el tratamiento de la diabetes.

Tomado después de las comidas, nos ayuda en la digestión.

Favorece la eliminación de colesterol LDL (el colesterol malo) y a la par puede aumentar el HDL (el bueno). También ayuda a combatir los triglicéridos. También tiene un efecto anticoágulos y antitrombos.

Sus antioxidantes tienen efectos contra el envejecimiento y ayudan a protegernos del daño provocado por el sol.

Sus aportes de minerales hacen del té un poderoso protector de los huesos. Y su aporte de flúor  y bioflavonoides ayuda a prevenir la caries. También es eficaz contra la halitosis.

Tiene un efecto broncodilatador, por lo que puede ayudar a aliviar los casos de asma, bronquitis y enfisema.

Aunque tiene menos cafeína que el té negro o el café, puede provocar insomnio o nerviosismo en personas sensibles. Por ello, en estos casos, se recomienda no tomarlo muy avanzado el día.

A continuación, os presento algunos tés verdes que podéis conseguir aquí, en 4 Gatos Tartas y Té. Todas las variedades son de cultivo ecológico y de comercio justo certificados.

-CHINA: ORGANIC GUNPOWDER.

Uno de los más populares, es el que se utiliza generalmente en la elaboración del famoso té moruno.

Hojas de té cuidadosamente enrolladas en pequeñas perlas que se van desplegando en la tetera. Este delicioso té verde de China de aroma sutil y muy fresco, tiene un sabor suave y voluptuoso. Infusión de color dorado, digestiva y refrescante para todo el día. Delicioso natural y con menta.

-JAPÓN: BANCHA.

Sus hojas de color verde oscuro ofrecen una bebida ligera y armoniosa, de sabor fresco y delicado. Muy débil en teína, para tomar a cualquier hora.

-CHINA: GENMAICHA "JAPAN ART".
Muy bello Bancha con granos de arroz inflados y braseados. Especialidad tradicional de Japón. La frescura de un gran té verde asociada al delicado sabor del arroz. Infusión de un bello color cobrizo.

-COMPOSICIÓN DE TÉ VERDE: GREEN CHAI.

Té suave y muy dulce asociado a las bellas especias. La fina pizca de canela se expresa muy suavemente y subraya admirablemente la mezcla refinada de especias. Delicioso caliente, muy refrescante en té helado. Se puede añadir un poco de zumo de manzana o naranja. Ingredientes: té verde, canela, cardamomo, pimienta, clavo de olor y jengibre procedentes de la agricultura ecológica controlada.

AROMATIZADO: LUZ DE ORIENTE.
Delicadas esencias de mandarina, naranja, canela y pequeños trozos  de frutas y especias se unen armoniosamente para perfumar este sabroso té de Assam. Ingredientes: té verde, corteza de naranja, fragmentos de canela procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales.

AROMATIZADO: CREMA CATALANA.
Esta mezcla libera un bello perfume a especias y nos da una bella infusión equilibrada, con sus notas sutiles a almendra y a caramelo. Té de descanso, a saborear también como postre. Iingredientes: té verde, corteza de naranja, canela, trocitos de manzana, flor de hibisco, cáscara de escaramujo, láminas de almendra y clavo de especia procedentes de la agricultura biológica controlada y aromas naturales

Para consultas y pedidos, os podéis dirigir al teléfono de contacto y a las direcciones electrónicas que encontraréis al inicio de la página.

Fotografías: The Bio Tea Company, S.L.